Компания А-Маркет провела экспертизу двух образцов какао-порошка велла молотая. Предлагаем Вашему вниманию Протокол испытаний какао-порошка. |
 ПРОТОКОЛ № 10-06/2219 от 16 ИЮНЯ 2011г.1. Объект испытаний:
- Какао-порошок (образец № 1);
- Какао-порошок (образец № 2).
Наименование НД: ГОСТ 108-76
2. Основание для проведения испытаний: Заявка б/н от 10.06.2011.
2.1. Наименование и реквизиты документа: ОСП ООО "Промсертификация".
2.2. Наименование и реквизиты заказчика: ОСП ООО "Промсертификация", 123298, РФ, г. Москва, ул. Маршала Бирюзова, д. 1.
3. Дата проведения испытаний: 10-16.06.2011г.
4. Образцы для испытаний:
4.1. Место отбора образцов, акт отбора: ОСП ООО "Промсертификация", Акт отбора образцов от 10.06.2011г.
4.2. Количество и регистрационные номера образцов продукции: По 1,0кг каждого наименования.
4.3. Дата поступления образцов: 10.06.2011г.
4.4. Код образца: 2219-ХБ-06.11 (1-2).
5. Нормативы: СанПиН 2.3.2.1078-01 п.п. 1.5.4., 1.5.4.1., ГОСТ 108-76.
6. Результаты испытаний: |
№ | Наименование характеристики | Ед. изм. | Наименование НД на метод испытаний | Значение характеристики физ. ед. величины ПО НД | Значение характеристики физ. ед. величины ПРИ ИСПЫТАНИЯХ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | КАКАО-ПОРОШОК ОБРАЗЕЦ № 1 | Органолептические показатели:
Внешний вид: однородная порошкообразная масса светло-коричневого цвета.
Вкус и аромат: свойственные какао-порошку, без посторонних привкуса и запаха. | | 1. | Токсичные элементы:
Свинец
Кадмий
Мышьяк
Ртуть | Мг/кг |
ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 51962-02
ГОСТ 26927-86 |
не более 1,0
не более 0,5
не более 1,0
не более 0,1 |
0,037+/-0,017
0,002+/-0,001
0,022+/-0,008
менее 0,001 | | 2. | Микотоксины: Афлатоксин В1 | Мг/кг | ГОСТ 30711-2001 | не более 0,005 | менее 0,001 | | 3. | Пестициды:
Гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-, гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты | Мг/кг | 1.2.1. "Методы определения пестицидов в пищевых продуктах, кормах и внешней среде" |
не более 0,5
не более 0,15 |
менее 0,001
менее 0,001 | | 4. | Микробиологические показатели:
КМАФАнМ
БГКП (колиформы) в 0,01г
Патогенные, в т.ч.
Сальмонеллы в 25г
Плесени
Дрожжи |
КОЕ/г
КОЕ/г
КОЕ/г |
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ Р 52816-07
ГОСТ Р 52814-07
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 10444.12-88 |
не более 1х104
не допускается
не допускается
не более 100
не более 100 |
5х103
не обнаружено
не обнаружено
1,5х103
70 | | 5. | Физико-химические показатели:
Влажность
Массовая доля жира
Показатель pH
Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты
Массовая доля металлических примесей (частицы не более 0,3мм в наибольшем линейном измерении) |
%
%
%
%
% |
ГОСТ 5900-73
ГОСТ 5899-85
ГОСТ 5898-87
ГОСТ 5901-87
ГОСТ 5901-87 |
не более 7,5
рецептура
7,1
не более 0,2
не более 0,0003 |
6,4
9,2
6,7
0,09
0,0 |
№ | Наименование характеристики | Ед. изм. | Наименование НД на метод испытаний | Значение характеристики физ. ед. величины ПО НД | Значение характеристики физ. ед. величины ПРИ ИСПЫТАНИЯХ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | КАКАО-ПОРОШОК ОБРАЗЕЦ № 2 | Органолептические показатели:
Внешний вид: однородная порошкообразная масса светло-коричневого цвета.
Вкус и аромат: свойственные какао-порошку, без посторонних привкуса и запаха. | | 1. | Токсичные элементы:
Свинец
Кадмий
Мышьяк
Ртуть | Мг/кг |
ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 51301-99
ГОСТ Р 51962-02
ГОСТ 26927-86 |
не более 1,0
не более 0,5
не более 1,0
не более 0,1 |
0,039+/-0,018
0,002+/-0,001
0,017+/-0,006
менее 0,001 | | 2. | Микотоксины: Афлатоксин В1 | Мг/кг | ГОСТ 30711-2001 | не более 0,005 | менее 0,001 | | 3. | Пестициды:
Гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-, гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты | Мг/кг | 1.2.1. "Методы определения пестицидов в пищевых продуктах, кормах и внешней среде" |
не более 0,5
не более 0,15 |
менее 0,001
менее 0,001 | | 4. | Микробиологические показатели:
КМАФАнМ
БГКП (колиформы) в 0,01г
Патогенные, в т.ч.
Сальмонеллы в 25г
Плесени
Дрожжи |
КОЕ/г
КОЕ/г
КОЕ/г |
ГОСТ 10444.15-94
ГОСТ Р 52816-07
ГОСТ Р 52814-07
ГОСТ 10444.12-88
ГОСТ 10444.12-88 |
не более 1х104
не допускается
не допускается
не более 100
не более 100 |
2х103
не обнаружено
не обнаружено
100
120 | | 5. | Физико-химические показатели:
Влажность
Массовая доля жира
Показатель pH
Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты
Массовая доля металлических примесей (частицы не более 0,3мм в наибольшем линейном измерении) |
%
%
%
%
% |
ГОСТ 5900-73
ГОСТ 5899-85
ГОСТ 5898-87
ГОСТ 5901-87
ГОСТ 5901-87 |
не более 7,5
рецептура
7,1
не более 0,2
не более 0,0003 |
5,9
9,4
6,7
0,07
0,0 |
Исполнители: подписиПримечание: Данные настоящего протокола характеризуют только испытуемые образцы.
Полное, частичное копирование, перепечатка протокола осуществляется только по согласованию с руководством ИЛ. |
|
КОМПАНИЕЙ А-МАРКЕТ БЫЛА ПРОВЕДЕНА ЭКСПЕРТИЗА ДВУХ ОБРАЗЦОВ КАКАО-ПОРОШКА ВЕЛЛА МОЛОТАЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
